Receta 1: Risotto de Espárragos

risotto de esparragos
Tiempo de Preparación: 30 minutos Para: 4 personas Ingredientes: 400 gr. de arroz (arborio) 1 lt. de caldo vegetal 16 puntas de espárrago verdes 1 Chda. de aceite de oliva extra virgen 1 nuez de mantequilla 5 Chdas. de queso parmesano rallado bien colmadas ¼ de cebolla blanca picada Sal a gusto Trucha ahumada  30

Receta 2: Lomo Saltado

LOMO SALTADO
INGREDIENTES: (Para 12 personas) 1 1/2 kg. de lomo fino 1/2 kg. de cebolla en pluma  gruesas( 4 cebollas) 1/2 kg. tomate en tiras( sin pepas) /  6 a 8 tomates 2 aji verde en tiras no muy gruesas 2 chdas de ajo licuado 1/2 kg. de papa blanca / o papa precocida. Puedes ser

Receta 3: Pie de Limón

PIE DE LIMÓN
DESCRIPCION: tarta crocante rellena con crema de limón y merengue INGREDIENTES: PASTA DULCE:                                                       150 grs. de mantequilla 300 gr. de harina 150 gr azúcar  en polvo 3 yemas 160

Receta 4: Alfajores de Maicena

ALFAJOR
INGREDIENTES: 120 grs maizena 250 grs de harina preparada 220 grs.de mantequilla 46 grs  azúcar en polvo manjarblanco azúcar en polvo PROCEDIMIENTO: PASO 1: Hacer una rosca con la harina y la maizena. PASO 2: Colocar en el centro el azúcar y la mantequilla y trabajar la masa hasta ligarla bien. PASO 3: Extender con

Un verdadero Croissant, para días de antojo!

coissant de la boulangerie
Una cosa que me encanta es  la  hora del desayuno y la hora del lonchesito, especialmente porque  en ambas hay panes ricos! Durante mi estadía  como estudiante de Cocina y Pastelería en Paris, aprendí,  hace ya muchos años que  uno de los placeres de la vida era comer un buen pan caliente, recién salido del