Tengo 30  años de experiencia en el ambiente culinario y mi línea de trabajo es muy versátil y creativa. Soy  Chef y Foodstylist – Ecónoma, peruana; graduada en Cocina y Pastelería de l’Ecole Le Cordon Bleu de Paris, con estudios de perfeccionamiento en  L’École Lenôtre (Francia) , The Culinary Institute of America (  Nueva York),

Tiempo de Preparación: 30 minutos Para: 4 personas Ingredientes: 400 gr. de arroz (arborio) 1 lt. de caldo vegetal 16 puntas de espárrago verdes 1 Chda. de aceite de oliva extra virgen 1 nuez de mantequilla 5 Chdas. de queso parmesano rallado bien colmadas ¼ de cebolla blanca picada Sal a gusto Trucha ahumada  30

INGREDIENTES: (Para 12 personas) 1 1/2 kg. de lomo fino 1/2 kg. de cebolla en pluma  gruesas( 4 cebollas) 1/2 kg. tomate en tiras( sin pepas) /  6 a 8 tomates 2 aji verde en tiras no muy gruesas 2 chdas de ajo licuado 1/2 kg. de papa blanca / o papa precocida. Puedes ser

DESCRIPCION: tarta crocante rellena con crema de limón y merengue INGREDIENTES: PASTA DULCE:                                                       150 grs. de mantequilla 300 gr. de harina 150 gr azúcar  en polvo 3 yemas 160

INGREDIENTES: 120 grs maizena 250 grs de harina preparada 220 grs.de mantequilla 46 grs  azúcar en polvo manjarblanco azúcar en polvo PROCEDIMIENTO: PASO 1: Hacer una rosca con la harina y la maizena. PASO 2: Colocar en el centro el azúcar y la mantequilla y trabajar la masa hasta ligarla bien. PASO 3: Extender con

Una cosa que me encanta es  la  hora del desayuno y la hora del lonchesito, especialmente porque  en ambas hay panes ricos! Durante mi estadía  como estudiante de Cocina y Pastelería en Paris, aprendí,  hace ya muchos años que  uno de los placeres de la vida era comer un buen pan caliente, recién salido del